12.00 лв.
Поръчай онлайн за 10.00 лв.
Категория: Нехудожествена литература, Кулинария, Други, Книги до 10 лв
Какво е Велкиден? Защо го празнуваме? Защо ядем козунаци и боядисваме яйца?
Какъв е символът на цялата обредност? Откога датират ритуалите и защо българските традиции се различават от тези на другите народи?
Как да се приготвим за празника и как сами да си омесим вкусни козунаци? Тук ще откриете отговори на всички тези въпроси и ще намерите вкусни рецепти както за начинаещи, така и за майстори. Ще разберете как приготвят козунака по света, а също и какви съставки да използваме в него при хранителна непоносимост или спазване на диета и режим.
Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. Символизира тялото на Иисус Христос така, както боядисаните в червено яйца символизират кръвта му.
Според разпространеното схващане историята на козунака започва в началото на XVII век във Франция, откъдето се пренася в цяла Европа. В Италия се приготвят козунаците панетоне (Panetonne), които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич.
Смята се, че в България козунакът е дошъл през периода 1915 – 1920 г. Дотогава за празника са месени хлябове, наричани колак, пармак, кравай...
