Д-р Иван Симеонов е роден през 1950 г. в с. Козарско, област Пазарджик. Завършил е Учителския институт в град Смолян със специалности български език и литература, история и немски език (1974), а по-късно и българска филология в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски” (1981). Работил е като прогимназиален и гимназиален учител, директор на училище и преподавател в Педагогическия колеж – гр. Пазарджик (2003-2006). Бил е директор на Българското училище в гр. Триполи, Либия (1995-1996) и преподавател в гр. Арциз, Одеска област, Украйна (1998-2002).

Докторска дисертация защищава през 2002 г., от 2006 г. до 2011 г. преподава в Тараклийския държавен университет „Григорий Цамблак”, Република Молдова, след което и в Запорожкия национален университет, Украйна.

Носител е на Почетното отличие „Неофит Рилски” на МОН (2015). След пенсионирането си преподава немски в частен езиков център.

Автор е на десетки монографии, научни студии, статии и публикации по въпросите на литературата, историята, фолклора, митологиите, религиите, методиката на обучението и интердисциплинарните изследвания на български, руски и немски език в редица авторитетни научни издания у нас и в чужбина