Антонио Карлучио (1937 г.) е италиански готвач и кулинарен специалист. Днес се приема, че той е кръстникът на италианската кухня. Роден в Южната и отраснал в Северо-Западната част на Италия, Антонио Карлучио получава възможността да добие разнообразни кулинарни знания още на младини. По-късно живее в Германия, а през 1957 г. се мести в Англия, където работи като продавач на италиански вина. Той прекарва 26 години от живота си в Neal Street Restaurant в Ковънт Гардън, а през 1988 г. отваря първото си кафене в Лондон. Междувременно Карлучио участва в множество телевизионни програмни и написва 13 кулинарни книги, което му донася световна слава и признание.